Pour réussir une crème brûlée , il est crucial de suivre chaque consigne avec précision. Commencez par porter à ébullition la crème avec la gousse de vanille et le sucre dans une petite casserole . Ne permettez pas le mélange bouillir , il suffit qu’il soit tiède . Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs avec un tout peu de sucre